Si el proyecto que está desarrollando una empresa llamada Modern Meadow se concreta, es posible que la humanidad no necesite criar animales para alimentarse. En efecto, esta compañía ha destinado unos 300 mil dólares para combinar la tecnología que hace posible la impresión tridimensional con las técnicas utilizadas para el cultivo de tejido en lo que será una impresora 3D capaz de imprimir carne comestible. El producto final, aseguran, será completamente digerible y aportará las mismas proteínas que la carne verdadera. ¿Será la alimentación del futuro?
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Todos hemos visto (y deseado) las “impresoras 3D”, dispositivos capaces de crear objetos tridimensionales. Su funcionamiento es relativamente simple de explicar, y se parecen bastante a una fresadora CNC con la diferencia de que en lugar de realizar cortes o agujeros, poseen un cabezal que va depositando un material plástico -capa por capa- sobre la base de la misma. Los objetos a “imprimir” se crean en el ordenador utilizando un programa de CAD, y se envían a la impresora de la misma manera que imprimes un texto en una impresora común. El coste de estos artefactos es cada vez menor, y el tiempo que demoran en imprimir los objetos es cada día más breve. Pero parece que lo mejor está aún por venir: una empresa llamada Modern Meadow ha combinado esta tecnología con las técnicas utilizadas para hacer crecer tejidos “in vitro”, de forma que la impresora sea capaz de imprimir “carne” perfectamente comestible.
Visto en CNet
¿Será capaz de imprimir algo como esto?
Si bien la idea de construir una maquina capaz de “construir” comida parece sacada de alguna novela de ciencia ficción (de hecho, es un tema que se ha utilizado recurrentemente en ese tipo de historias), lo cierto es que los planes de Modern Meadow posiblemente se conviertan en realidad. Hasta el momento han destinado más de 250 mil euros en el desarrollo de esta “impresora 3D de carne” y si bien aún no han impreso ni siquiera una hamburguesa, todo parece indicar que conseguirán su objetivo. La carne creada mediante esta técnica, si bien es “artificial” en el sentido que no proviene de un animal criado y sacrificado al efecto, poseerá las mismas proteínas y aspecto que la carne real, y podrá ser digerida y aprovechada por nuestro organismo sin problemas. Detrás de esta iniciativa se encuentra el filántropo Peter Thiel, quien ha hecho el aporte de dinero inicial para poner en marcha el proyecto. Está claro que al principio el coste de cada kilogramo de carne producido de esta manera será astronómicamente alto, pero seguramente con el tiempo bajará los suficiente como para competir con las carnes que consumimos habitualmente. Se trata de un proyecto que tiene el potencial de convertirse en el alimento del futuro, solo resta esperar a ver si llega a buen puerto. La pregunta inevitable es: ¿comerías carne creada artificialmente?
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¿Y tú, qué opinas?
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#1
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#2
alotech23 jueves, 16 de agosto de 2012, 15:27Si ya comemos verduras y frutas transgenicas que practicamente son "artificiales", porque no comer carne creada en laboratorio, ademas reduciria considerablemente efectos dañinos al planeta al minimizar la crianza de ganado para mataderos ;-)
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#3Soul jueves, 16 de agosto de 2012, 15:52
El gran problema de esto es que solo las grandes corporaciones y los gobiernos tendrán los recursos para producir carne mediante este metodo, porque obviamente construir las instalaciones y adquirir la tecnología necesaria para fabricar carne con este metodo no es ni va a ser barato, mandando a los ganaderos tradicionales a la ruina, sin mencionar que esas instalaciones probablemente tambien harán un uso energetico bastante alto.
Lo veo viable solo para algunos países muy ricos como Kuwait, en los que no tienen la suficiente tierra fertil para alimentar a su ganado pero la población tiene un alto nivel de ingresos. -
#4Gonzalo jueves, 16 de agosto de 2012, 16:23
#3 Ten en cuenta que los ganaderos tradicionales no obtienen simplemente "carne", también se obtienen derivados lácteos en algunos casos, o diferentes tipos de alimentos en otros (como el cerdo, o huevos, si hablamos de granjas avícolas).
Al mismo tiempo la cantidad de metano que se emite a la atmósfera se vería reducida, por lo que las consecuencias serían más bien en forma de ciertos reajustes de equilibrio que no necesariamente serían negativos :). -
#5
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#6rogerAPB jueves, 16 de agosto de 2012, 17:24
Todo cambio, es para mal en un modelo capitalista, aunque ningún modelo es perfecto, hay modelos mejores.
Soy consciente de este mundo y lo que se va a convertir, muchas personas lo saben ya.
Viviré lo que tenga que vivir y no dejare descendencia, seria una crueldad en este mundo decadente.
Extinguirnos como especie seria mejor.
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#7matanes jueves, 16 de agosto de 2012, 17:36
PARA #3 la idea con las impresoras 3D es que lleguen a los hogares de los consumidores, no se necesitan construir instalaciones ni supe laboratorios para crear un trozo de carne, sera un poco costoso al inicio pero la idea final de las impresoras 3d es que se pueda crear cualquier cosa y en nuestra propia casa.
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#8Gustavo jueves, 16 de agosto de 2012, 18:22
Cuando veo esto me alegra saber que se avanza con la tecnologia, pero por otro lado me aterra pensar que como de alguna manera el mundo se esta preparando para la escasez/ausencia de alimentos que provengan de la naturalez (llamese por destruccion de los suelos, contaminacion de las aguas, deforestacion, caza indiscriminada, etc.). Quizas la persona que ideó esto imaginó una forma de crear alimentos para quienes no lo tienen, pero como todas las cosas seguramente esto derivará en el aumento de capitales para algunos y empobrecimiento para muchos.
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#9Francisco jueves, 16 de agosto de 2012, 19:23
mmmmmm,
lo que no acabo de entender es de donde se van a obtener todas las proteinas necesarias para elaborar dicha carne, la síntesis de proteinas requiere energía. Por lo que imagino esta impresora es una vuelta de tuerca mas a la vieja idea tras la salchicha unir trozos de restos, próxima parada soilent green http://www.youtube.com/watch?v=U-m4k6S-rKY&feature=fvwrel. -
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#12Epyo jueves, 16 de agosto de 2012, 23:15
#3 Veras, existen proyectos para convertir esa tierra desértica en tierra totalmente fértil, otro tema es que se quiera realizar...
Como idea no es mala, pero dudo que nunca llegue a sustituir a la carne producida de forma ''natural''. -
#13Johanx2 viernes, 17 de agosto de 2012, 00:40
#6
Es un necesario dolor de parto lo que está pasando con nosotros y el planeta, eventualmente saldremos de esta con el perfeccionamiento tecnológico, que tampoco es que digamos sea un problemón y tengamos todo echado a perder. Las generaciones futuras no lo verán como el día en que malgastamos tontamente los recursos, si no como el maravilloso momento histórico en el que desarrollabamos la maravillosa tecnología base que se moverá su avanzada sociedad.
TODO tiene solución en este mundo, menos la muerte (hey, por ahora!). Igual has de ser un pendejillo que según él desea la muerte a toda la humanidad, pero que se pondría a llorar como bebito y a temblar como rata en q... Leer más -
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#15Rober2D2 viernes, 17 de agosto de 2012, 02:09
#4 La impresión de carne en 3D ya existe desde hace mucho tiempo. En España la llamamos chopped.
Ahora en serio: Existen diversas maneras de reducir las emisiones de metano del ganado que son mucho menos repulsivas que imprimir un filete. Pero por otro lado, si el objetivo es reducir emisiones, con esto vamos por el camino equivocado. El verdadero problema es que somos demasiados. -
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#17Xavinho viernes, 17 de agosto de 2012, 09:05
Bueno, en fin... yo soy de Galicia y ya os digo desde ya que aunque impriman mejillones y percebes los va a comer su p.... Me voy al mar a por ellos. Con respecto a la carne lo mismo, digo desde ya que no creo que se acerque a la calidad de un chuletón de ternera ni de coña. Aqui lo que pretenden es que el pueblo llano coma mierda y la clase alta pueda permitirse todos los caprichos. Que van a conseguir con esto, una superpoblacion de vacas? Desde la prehistoria el ser humano ha cazado para sobrevibir y ha buscado frutos en los arboles. Me dejan a cojonados los que se creen más sabios que la propia naturaleza. Mira que hay cosas en que utilizar la tecnologia, pero imprimir chuletas...manda ... Leer más
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#19Nostram viernes, 17 de agosto de 2012, 13:35
Esto me hace mucha ilusión.
Veo que por fin liberaremos a los animales de unos depredadores insaciables como somos los humanos, y al propio planeta del exterminio total de los ecosistemas.
Ahora a por la impresora que imprima tomates, lechugas, patatas ....
Dentro de poco podremos imprimir una ternera strogonoff calentita y todo, y de postre flan.
Deberían invitar a Ferrá Adriá, seguro que sabrá sacar provecho de la tecnología y la cocina de vanguardia.
Estoy esperando en el "mediamart" que las traigan ya. -
#20black star viernes, 17 de agosto de 2012, 15:54
Dudo mucho que estas impresoras logren un precio inferior con un rendimiento superior al que se logra con los animales.
Que no son otra cosa que "complejas maquinas de refinar proteínas, ácidos grasos y vitaminas".
Minerales + H2O -> hierba -> Flora microbiana vaca -> vaca = filete
Por eso necesitamos comer carne, entre otras cosas.
Y si hay algún vegetariano que no lo entiende, no pasa nada, como error en la evolución, el tiempo lo devolverá a donde le corresponde, al inicio de la cadena otra vez. -
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