Od możliwych skutków ubocznych po ogólną dostępność, wiele badań kwestionowało stosowanie tzw. „sztucznych substytutów cukru” lub słodzików, a jedno z ostatnich opublikowanych badań skupia się na ich skuteczności. Według ekspertów z Narodowych Instytutów Zdrowia, słodziki nie pomagają w redukcji wagi, a w niektórych przypadkach końcowy efekt jest odwrotny.
Nie jest to pierwszy raz, gdy kwestionuje się przydatność słodzików i na pewno nie ostatni. Osobiście ich nie używam, ponieważ mają okropny smak: wolę gorzką herbatę lub kawę niż wypicie filiżanki cieczy o metalicznym smaku. Jednak to prosta indywidualna decyzja, podczas gdy eksperci w dziedzinie żywienia opierają się na zaawansowanych analizach i recenzowanych badaniach. Jedno z najnowszych zostało opublikowane przez grupę naukowców z Narodowych Instytutów Zdrowia, podlegających Departamentowi Zdrowia i Opieki Społecznej Stanów Zjednoczonych: 1454 uczestników ze średnim okresem obserwacji wynoszącym dziesięć lat, z których 785 nie było konsumentami.
Wyniki badania
Wyniki wskazują, że użytkownicy słodzików odnotowali wyższy wskaźnik masy ciała (około 0.8 kilograma na metr kwadratowy), większy obwód talii (2.6 centymetra) oraz większą przewagę (36.7 procent, przy częstości występowania 53 procent) otyłości brzusznej. Innymi słowy, ci, którzy zastąpili cukier przez dziesięć lat, są grubsi, co rzuca cień wątpliwości na skuteczność sztucznych słodzików jako narzędzi do długoterminowej kontroli wagi. Badanie nie skupia się na konkretnym słodziku (powiedzmy aspartamie czy sacharynie) ani na konkretnym produkcie (na przykład napojach gazowanych), ale obejmuje prawie wszystkie te zmienne.
Przyglądając się „drobiazgom” badania, odkrywamy kilka bardzo interesujących rzeczy, zaczynając od tego, że użytkownicy słodzików spożywali nieco mniej kalorii dziennie, ale także ograniczyli aktywność fizyczną. W gruncie rzeczy badanie przypomina nam coś, co wydaje się ignorować wiele osób: Sztuczne słodziki i ogólnie unikanie cukru nie są „magicznymi skrótami” do utraty wagi. Ostatecznie jedynym sposobem na osiągnięcie tego jest zmniejszenie spożycia kalorii (czytaj: „jeść mniej”) i ruszać się więcej.
