Cómo lucen las diferentes bebidas alcohólicas bajo el microscopio (Galería)

Los debates sobre bebidas alcohólicas son interminables. Cada uno tiene sus marcas favoritas, sus tragos preferidos y una manera particular de beberlos. Las diferencias en la preparación y el contenido de alcohol son importantes, pero se aprecian mucho mejor con un aliado poco habitual: el microscopio. La compañía BevShots y la Universidad Estatal de Florida han creado una serie de micrografías que revelan detalles impresionantes en más de una docena de bebidas, y no te las puedes perder.

¿Cuál fue la última bebida alcohólica que tomaste? En mi caso, casi no bebo, salvo sidra en fechas especiales (Navidad y Año Nuevo) y alguna cerveza fría cuando el calor aprieta. Hablar de cerveza en un foro o en una red social es como tocar uranio.

Las discusiones están a la orden del día, y cualquier sugerencia legítima se pierde entre quejas sobre cervezas artesanales, industriales, frías, calientes, alemanas, inglesas o hechas por monjes en el medio de la montaña. Algo parecido sucede con los vinos… y con cualquier trago.

Como alternativa, propongo explorar las diferencias entre bebidas alcohólicas de una manera muy interesante: con la intervención de un microscopio. El científico Michael Davidson de la Universidad Estatal de Florida y la compañía de arte BevShots compartieron una serie de espectaculares micrografías, que en algunos casos requirieron hasta tres meses de espera y 200 intentos.