Os debates sobre bebidas alcoólicas são basicamente intermináveis. Cada pessoa tem suas marcas favoritas, seus drinks preferidos e um jeito particular de consumi-los. As diferenças de preparo e teor alcoólico são muito importantes, mas ficam ainda mais evidentes com a ajuda de um aliado inusitado: o microscópio. A empresa BevShots e a Universidade Estadual da Flórida criaram uma série de micrografias que revelam detalhes impressionantes em mais de uma dúzia de bebidas, e você não pode perder.
Qual foi a última bebida alcoólica que você consumiu? Particularmente, posso dizer que quase não bebo álcool, além de sidra em datas especiais (Natal e Ano Novo) e um copo ocasional de cerveja gelada quando o calor aperta. Falar sobre cerveja em um fórum ou nas redes sociais é como mexer com urânio.
As flame wars estão na ordem do dia, e qualquer sugestão legítima se perde entre reclamações sobre cervejas artesanais, industriais, geladas, quentes, alemãs, inglesas ou feitas por monges no meio da montanha. Algo semelhante acontece com os vinhos… e essencialmente com qualquer drink.
Como alternativa, proponho explorar as diferenças entre bebidas alcoólicas de um jeito muito interessante: com a intervenção de um microscópio. O cientista Michael Davidson da Universidade Estadual da Flórida e a empresa de arte BevShots compartilharam uma série de micrografias espetaculares que, em alguns casos, exigiram até três meses de espera e 200 tentativas.
Galeria: bebidas alcoólicas ao microscópio
1. Champanhe
2. Vodka
3. Escocês
4. Margarita
5. Martini Seco
6. Piña Colada
7. Rosé
8. Russo Branco
9. Saquê
10. Tequila
11. Chablis
12. Uísque
13. Bourbon
14. Gim
15. Lager americana
16. Lager chinesa
17. Daiquiri
