Un groupe de chercheurs a créé un système de capteurs et d'électrodes qui peut transmettre numériquement la couleur de base et l'acidité d'un verre de limonade à un verre d'eau. Découvrez comment fonctionne le transfert de saveurs par Internet : saveur limonade !
La chercheuse Nimesha Ranasinghe et son équipe de l'Université nationale de Singapour ont trouvé un moyen de transférer l'aspect de base et le goût de la limonade via Internet. L'équipe a utilisé un capteur de couleur RVB et un capteur de pH pour capturer la couleur et l'acidité d'un verre de limonade fraîchement versé.
Ces données ont été envoyées à un verre spécial placé ailleurs et rempli d'eau. Une électrode autour du bord du verre imitait l'acidité de la limonade en stimulant les papilles gustatives du buveur avec des impulsions électriques, tandis que des LED reproduisaient la couleur.
Pour tester l'efficacité du verre numérique, l'équipe a recruté treize personnes pour essayer une variété de limonades réelles et virtuelles, sans savoir lesquelles étaient lesquelles. Les limonades étaient disponibles en trois couleurs : jaune, vert et blanc nuageux. Les volontaires ont été entraînés à poser leur langue sur le bord du verre pendant qu'ils buvaient, afin de bénéficier de la stimulation électrique.
En moyenne, les volontaires ont rapporté que la vraie limonade avait meilleur goût que la version virtuelle. Cependant, ils ont perçu la limonade blanc nuageux comme aigre, peut-être en raison de la luminosité des LED. Le système actuel n'est pas encore capable de transférer le goût complet d'une boisson, mais l'équipe prévoit d'ajouter d'autres fonctions. « Nous travaillons sur un cocktail virtuel complet avec odeur, saveur et couleur. Nous voulons être capables de créer n'importe quelle boisson », dit Ranasinghe.
L'équipe affirme qu'au-delà du partage sur les réseaux sociaux, les arômes virtuels pourraient aider les gens à profiter de versions numériques de boissons sucrées sans consommer de calories ni endommager leurs dents.
Source : New Scientist
