Ya nos hemos acostumbrado a ver etiquetas en los paquetes de carne que explican que el producto no contiene hormonas o no ha sido atiborrado de antibióticos. Otras etiquetas conocidas son las que explican que el animal no ha sido criado en jaulas, y eso ayuda a los consumidores a evitar sentir culpa por la mala y corta vida del “donante” del contenido del paquete. El próximo paso en este sentido parece ser una nueva homologación que asegurará que el animal “no ha sentido dolor”.
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Cuando comemos una hamburguesa o un delicioso trozo de carne, rara vez nos detenemos a pensar de qué forma vivió o murió la vaca que hace posible darse ese atracón. Sin embargo, hay muchos consumidores que se preocupan por cuestiones de ese tipo. La cuestión ha sido abordada seriamente, y algunos especialistas están pensando en “modificar” a nuestras amigas las vacas para que vivan y mueran sin sentir dolor. Por improbable que parezca, los avances en neurociencia y la genética en los últimos años convierten esta idea en una posibilidad muy real. Además, ya hay al menos un filósofo que ha hecho oír su voz: “Tenemos el deber ético de considerar esta opción.”
Los seres humanos consumimos unos 300 millones de toneladas de carne cada año.
“Si no podemos acabar con la agricultura industrial, por lo menos debemos tomar medidas para minimizar la cantidad de sufrimiento que causa”, dice Adam Shriver, un filósofo de la Universidad de Washington en St. Louis (Missouri). En un provocativo artículo publicado hace unos días, Shriver sostiene que crear animales genéticamente modificados para que sean inmunes al dolor es una alternativa más que aceptable. Según sus propias palabras, “estoy proponiendo una solución en la que se podría comer carne, a la vez que se evita el sufrimiento de los animales.”
Los seres humanos consumimos unos 300 millones de toneladas de carne cada año. Nuestro apetito por la carne ha aumentado en un 50 por ciento desde la década de 1960, y la tendencia parece continuar. La mayor parte de este producto proviene de granjas industriales, famosas por el hacinamiento y los malos tratos a los que se someten los animales. Los pollos “de granja”, por ejemplo, tienen habitualmente una buena parte de su pico eliminado -sin anestesia de ninguna clase- para evitar que picotee a sus vecinos de jaula. Por supuesto, la propuesta de eliminar definitivamente el dolor del cerebro de los animales de granja depende de nuestros avances en la comprensión -y manipulación- de las bases moleculares y genéticas que tiene este mecanismo. Y además de los aspectos éticos y filosóficos que preocupan a Shriver, hay que considerar el costo que puede tener para el consumidor.Visto en New Scientist
Los pollos tienen habitualmente una buena parte de su pico eliminado, sin anestesia.
Hay varios avances que podrían hacer esto posible. Por ejemplo, sabemos que ratones a los que se les modifica un gen llamado Nav1.7 son menos sensibles al calor y la presión que los normales. Una modificación genética como ésta podría bloquear la sensación de dolor en el ganado, y prácticas como el recorte de pico mencionado serían “mucho más humanas”, dice Shriver. Por supuesto, eliminar completamente el dolor podría poner en peligro a los animales. De hecho, el dolor es una especie de “mecanismo de alarma biológico” que avisa que algo va mal. Por ejemplo, en 2006, unos investigadores identificaron seis niños provenientes de tres familias de Pakistán que poseían una mutación inactivaba un gen en particular. Ninguno de los niños era capaz de sentir el dolor, aunque a simple vista parecían perfectamente normales. En todos los casos presentaban gran cantidad de cicatrices de quemaduras y cortes, e incluso uno se había atravesado una mano con un cuchillo sin sentir el dolor. La falta de ese mecanismo indispensable para la supervivencia provocó su muerte, cuando saltó desde un tejado.
Algunas investigaciones recientes indican que la sensación de dolor se separa del “sufrimiento afectivo” causado por este. Esto sugiere que podría ser posible eliminar el sufrimiento causado por el dolor, sin la alteración de la sensación física. Algo así como “me duele, pero no me importa”. Al respecto, Martha Farah, neurocientífica de la Universidad de Pennsylvania (Filadelfia), dice: “Sabemos que se puede disociar la sensación de la molestia que provoca”. Por ejemplo, las personas tratadas con morfina sienten el dolor, pero -por decirlo de alguna manera- se preocupan menos de lo que lo harían si no hubiesen sido tratados con la droga. En los humanos, el “dolor afectivo” se encuentra localizado en las neuronas de una región del cerebro llamada corteza cingulada anterior (CAC). Algunas personas que han sufrido lesiones en esta zona pueden sentir dolor, pero no lo registran como algo desagradable. Es un mecanismo tan bien conocido que algunos cirujanos suelen cortar partes de la CAC para librar a los pacientes del dolor crónico.
Es imposible saber cómo los animales como vacas, cerdos y roedores sienten dolor, pero "parece plausible que el CAC está jugando un papel similar", dice Shriver. Evidentemente, aún con los precios actuales de la carne, sería muy poco rentable someter a cada vaca, cerdo o pollo a una cirugía cerebral, pero quizás seria posible modificar genéticamente sus cerebros para que carezcan de dolor. Queda sobre el tapete el debate de si tal cosa es ética o si, realmente, vale la pena. -
¿Y tú, qué opinas?
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#1Tomcat jueves, 03 de septiembre de 2009, 16:37
Y a este tio no se le ha ocurrido que tal vez la mejor forma de que los animales no sufran es dejar de tratarlos como a objetos y respetarlos un poco mas?No, claro, porke eso no da dinero, es mas faciles convertirlos en "armarios" de carne para poder tratarlos aun peor. Patetico
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#2Joselito jueves, 03 de septiembre de 2009, 16:51
#1O sea........ QUE PEDO!? Has escuchado algo sobre la cadena alimenticia??? Y como el mas fuerte siempre se chinga al mas debil!!??? Haber que eviten eso en el oceano entero (por ejemplo) salvemos a todas las especies pequeñas para que las grandes dejen de alimentarse de ellas y no sufran los pobrecitos.......... a ver que pasa!
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#5topo jueves, 03 de septiembre de 2009, 17:36
Me parece que estas mal informado ferpar, el animal cuando sabe que va a ser sacrificado suelta adrenalina que es malo para el que lo come, la adrenalina reduce la serotonina cerebral, te vuelve agresivo, ansioso irritable y depresivo y la depresion te lleva a miles de cosas malas... aparte la adrenalina hace que la carne se vuelva mas dura.
No se si sera verdad pero escuche que en japon algunos granjeros las matan en la noche con un disparo mortal mientras descansan asi no sufren tanto y no sueltan adrenalina.
Saludos! -
#6kirajas jueves, 03 de septiembre de 2009, 17:37
#1Mi sentido de culpa es cero a la hora de comer carne, pero si puden hacer eso para que no les duela me parece bien y si no la vida sigue. Y a los que dicen "pobrecitas no hay que hacerle daño para comerselas", se lo contais a la madre naturaleza, o al que nos haya creado, que nos hizo asin y a todas las especies.
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#7josedaivd jueves, 03 de septiembre de 2009, 18:17
Jajajaja por si alguien no entiende el sarcasmo de ferpar, la adrenalina hace que la carne tenga mal sabor y haga daño xD.
No voy a negar que me encanta la carne de casi cualquier tipo, no he probado la de humano, pero dicen que sabe a cochinito. Cuando la como, procuro evitar pensar en la vaca (o cualquier animal que use BurguerKing para hacerlas O_o).
La estupida idea que se me ocurrio es, a partir de la tierra, una "impresora atomica"... la triste impresora toma un puñado de tierra y la manipula atomo por atomo hasta formar un exquisito filete (posiblemente caliente y con papas).
jajajaja para aquellos que me tiran de loco y crean que estamos lejos de: ht... Leer más -
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#10radamanto3 jueves, 03 de septiembre de 2009, 20:42
Puedo apostar que el Dharpa va a quere soldados sin dolor.
Viendo el caso de los niños, que menciona el articulo, si no sienten dolor, tampoco sentirian el dolor ajeno o no? -
#11libertariomanr jueves, 03 de septiembre de 2009, 21:29
En mi opinión, tenemos que resolver antes problemas mucho mas importantes en el mundo antes de preocuparnos por el sufrimiento de los animales, al fin y al cabo son eso, animales.
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#12Pepe Veraz jueves, 03 de septiembre de 2009, 21:33
#2Joselito, hay una gran diferencia: Las especies marinas no razonan, nosotros si tenemos esa capacidad pero tal parece que no hay muchos que quieran hacer uso de ella.
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#13Pepe Veraz jueves, 03 de septiembre de 2009, 21:37
#11No por ser animales dejan de sufrir ante el dolor fisico pedazo de bruto, tu eres una gran bestia y no por eso tendrias que soportar el dolor o si. Que mentalidad tan pobre.
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#14Tomcat jueves, 03 de septiembre de 2009, 23:09
#4mas o menos bien es una gran opinion sobre el tema...¬¬
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#15iproware jueves, 03 de septiembre de 2009, 23:15
#5tienes razón, si una vaca se estresa demasiado antes de morir afecta al calidad de la carne ademas de que queda mas dura, por eso en muchos mataderos (los profesionales, no los malosos) tratan de que el ganado este lo mas relajado posible antes de sacrificarlos, igual pasa con los cerdos que muchos campesinos tienen la costumbre de darle un garrotazo para desmayarlo antes de degollarlo porque eso influye también en la calidad del pernil.
PD: los de los niños que no tenían la capacidad de sentir dolor me parece que vi un progrma sobre eso en Discovery channel o Natgeo -
#16yomar-10 jueves, 03 de septiembre de 2009, 23:53
Por ser vegetarianos se ve que se creen que son mejores.Hablan de especismo como si ya no existiera racismo sexismo o xenofobia que erradicar.
Hay problemas que son mucho mayores tiene razón "sborja38".El sufrimiento de un humano, es más importante que el de un animal, si se puede evitar el sufrimiento de un animal bienvenido sea, pero hay otras prioridades, esos fondos y estudios se podrían destinar a mejorar la calidad de vida del ser humano, pero tampoco lo considero un desperdicio ya que de todas maneras esos fondos y estudios tecnológicos no se destinarían a ninguna causa y quedarían en la nada.
Hay muchas personas que tienen una calidad de vida realmente miserable, ... Leer más -
#17ferpar viernes, 04 de septiembre de 2009, 02:50
#5Sarcasmo mi amigo.
A mi me gusta la carne bien fresca, al estilo oriental, vas al restaurante, elijes la vaca que mas te guste y que la cocinen en tu mesa mientras te tomas un vinito. -
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#19Pepe Veraz viernes, 04 de septiembre de 2009, 06:10
#13solo comentarte creep que yo no soy vegetariano pero de eso a que me guste que los animales sufran pues no, como tu dices siempre que se pueda evitar el dolor en un ser vivo, bienvenido, no estoy en contra del consumo de carne sino en que hagan sufrir a cualquier ser viviente, claro que es mas importante el dolor humano pero pues aunque dejen de hacer estas iniciativas por minimizar el dolor causado a estas especies y mejorar las condiciones en las que las crian, aun asi el dolor humano no desaparecera ya que no es algo que este estrechamente relacionado, esas ya son cuestiones politicas y no vienen al tema.
saludos. -
#20leo viernes, 04 de septiembre de 2009, 07:59
#11Un animal es igual que nostos. Asi lo veo yo
imagina que voy y mato a tu madre en fin era un ser humano mas... Claro que para todos yo seria un asesino.
Y la verdad yo como sin culpa, pero si podemos hacer algo para que no sufran me parece mas que bien
PD: los de matar a tu madre es un ejemplo no te lo tomes mal XD -
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